Lasagne

Brätmischung:

Die folgenden Zutaten mischen

• 300 g grobes Bratwurstgebrät
• 80 g Vorderschinken, gewürfelt
• 1 Paket Frühlingszwiebeln
• 2 Schalotten, in Scheiben
• 8 Radieschen in Scheiben
• 2 Eßlöffel Petersilie
• 1 Eßlöffel Senf

weitere Zutaten

• 400 g Pellkartoffeln, davon 200 g anbraten
• 250 g Sauerkraut
• 250 ml Kalbsfond

Einschichten:

• Schicht: Pellkartoffeln in Scheiben
• Schicht : Brätmischnung
• Schicht: Sauerkraut
• Die 3 Schichten mit Kalbsfond übergießen
• Schicht: Angebratene Kartoffelscheiben

Zur Abdeckung:

geriebener Käse oder Butterflöckchen und Paniermehl
Dazu kann man zusätzlich Käsesoße reichen.